Описание

ДЪРЖАВА / РЕГИОН: Италия, Ломбардия (Franciacorta DOCG)
ПРОИЗВОДИТЕЛ: La Fiorita Franciacorta
ТИП ВИНО: Пенливо вино (Brut)
СОРТ ГРОЗДЕ: Шардоне (Chardonnay), Пино Неро (Pinot Noir)
РЕКОЛТА: Non-vintage (Купаж)
ОБЕМ: 0.750 L
АРОМАТ И ВКУС: Изключително хармонично вино, в което свежите цитрусови нотки се преплитат с флорални аромати и нюанси на бели плодове. На небцето киселинността е лека и ненатрапчива, перфектно балансирана от остатъчната захар.
ВИНИФИКАЦИЯ И ОТЛЕЖАВАНЕ: Ръчен гроздобер и селекция в малки касетки (до 15 кг). Меко пресоване без мацерация и първична ферментация в неръждаема стомана при 16°C, без допускане на малолактична ферментация. За да се запази уникалността на тероара, всяко лозе се винифицира отделно, като базовите вина отлежават минимум 6 месеца върху фините утайки преди създаването на финалния купаж. След втората ферментация, виното отлежава минимум 18 месеца в бутилка върху дрождите и поне още 4 месеца след дегоржиране.
АЛКОХОЛ: 12,5% vol.
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 5 гр/л (Brut)
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 7-8°C
КОМБИНАЦИЯ С ХРАНА: Идеално като аперитив (pre-dinner). Съчетава се чудесно с леки предястия, деликатни студени мезета (колбаси), както и със сладки или средно пикантни сирена.