Описание

ДЪРЖАВА / РЕГИОН: Италия, Пулия – Саленто (Primitivo di Manduria DOP)
ПРОИЗВОДИТЕЛ: a6mani (Марина ди Лицано, Пулия)
ТИП ВИНО: Червено вино
СОРТ ГРОЗДЕ: Примитиво (100% Primitivo)
НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ: 98 точки от Luca Maroni; Златен медал от Berliner Wein Trophy; Златен медал от AWC Vienna
ОБЕМ: 0.750 L
ЦВЯТ: Наситен рубиненочервен цвят, обогатен с красиви виолетови отблясъци.
АРОМАТ (БУКЕТ): Пищен, богат и много привлекателен нос. Доминират интензивни аромати на добре узрели череши и сини сливи, обгърнати от топли и сладки нотки на какао и бурбонска ванилия.
ВКУС: Вино със забележителна структура и плътност, чиято мощ е прекрасно омекотена от прелъстителната топлина и кадифеност на сорта Примитиво. Оставя много балансиран, мек и продължителен послевкус.
ТЕРОАР И ЛОЗЯ: Гроздето се бере през средата на септември от местностите Тронкареа и Мезола деле Волпи (край Марина ди Лицано, полуостров Саленто). Лозята се намират на около 100 метра надморска височина върху средно глинести почви в регион с много високи средни температури и изключително ниски валежи – перфектните условия за раждането на гъсто и концентрирано Примитиво.
ВИНИФИКАЦИЯ И ОТЛЕЖАВАНЕ: Термоконтролирана мацерация и алкохолна ферментация със селектирани дрожди в продължение на около 10 дни. След това виното се рафинира и отлежава 6 месеца в комбинация от френски и американски дъбови бъчви (барици).
АЛКОХОЛ: 14% vol.
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 16-18°C
КОМБИНАЦИЯ С ХРАНА: Превъзходен избор за богати и плътни първи ястия (паста с месни сосове), печено агнешко, червени меса на скара, дивеч със сложни сосове и твърди отлежали сирена (като Пекорино или Грана Падано).