Описание

ДЪРЖАВА / РЕГИОН: Италия, Ломбардия (Franciacorta DOCG)
ПРОИЗВОДИТЕЛ: La Fiorita Franciacorta
ТИП ВИНО: Пенливо вино / Розе (Brut Rosé)
СОРТ ГРОЗДЕ: Пино Неро (Pinot Noir), Шардоне (Chardonnay)
РЕКОЛТА: Non-vintage (Купаж)
ОБЕМ: 0.750 L
АРОМАТ И ВКУС: Завладяващи нотки на малки червени горски плодове (от сорта Пино Неро, винифициран като розе) се срещат с елегантния флорален характер на Шардонето. Резултатът е комплексно и хармонично розе, в което нотките от отлежаването върху дрожди са фини и никога не потискат свежия аромат на плода.
ВИНИФИКАЦИЯ И ОТЛЕЖАВАНЕ: Ръчен гроздобер в малки касетки (до 15 кг). Гроздето Пино Неро преминава през еднонощна студена мацерация в пресата с цел извличане на нежен цвят и свежи аромати, последвана от меко пресоване. Първичната ферментация протича при 16°C в иноксови резервоари (95%) и в малки дъбови бъчви (5%), без малолактична ферментация. Базовите вина отлежават минимум 6 месеца върху фините утайки. След втората ферментация, виното отлежава минимум 24 месеца в бутилка върху дрождите и поне още 4 месеца след дегоржиране.
АЛКОХОЛ: 12,5% vol.
ОСТАТЪЧНА ЗАХАР: 5 г/л (Brut)
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 7-8°C
КОМБИНАЦИЯ С ХРАНА: Изключително подходящо за паста с морски дарове, първи ястия, риба и деликатни предястия.