Franciacorta Saten
€33.23
Това италианско вино от La Fiorita Franciacorta се създава чрез прецизен ръчен подбор на гроздето и меко пресоване без накисване. Отличителното в производствения му процес е комбинираната ферментация – 85% от нея протича в неръждаема стомана при 16°C, а останалите 15% в малки дъбови бъчви. Виното отлежава минимум 6 месеца върху фина утайка, без да преминава през малолактична ферментация. Реколтата от всяко лозе се винифицира отделно за запазване на уникалния характер на тероара, а финалният купаж се съставя едва след внимателна дегустация на базовите вина.
Препоръчва се да се сервира добре охладено при 7-8°C.
Споделете нашето вино със своите приятели и семейство:
Описание
ДЪРЖАВА
Италия
ПРОИЗВОДИТЕЛ
La Fiorita Franciacorta
ТЕХНИКА НА ПРОИЗВОДСТВО
Ръчно прибиране на реколтата и подбор на гроздовете. Меко пресоване без накисване, ферментация в неръждаема стомана при 16С. (85%) и в малки дъбови бъчви (15%) и последващо рафиниране върху фина утайка за най-малко 6 месеца, ябълчно-лактична ферментация не се извършва. Всяко лозе и всяко пресоване се извършват отделно, за да се подобрят най-добре характеристиките на гроздето, почвата и реколтата. Едва след първите 6 месеца на усъвършенстване пристъпваме към дегустация на базовите вина, за да определим дали и в какви проценти те трябват да бъдат събрани, за да образуват окончателната основа за пенливо вино.
Да се консумира при 7-8С.
БУТИКОВО ВИНО
Отзиви
Все още няма отзиви.